跑哥营养面馆 享受美食立体化情趣

 跑哥营养面馆上海店餐厅主推牛肉面和养生牛肉面等特色牛肉面。面对炎炎夏日，餐厅还推出了鸡腿面和糖冰咖啡，为人们增进食欲、消暑解渴提供了难得的选择。并有多款不同口味的私房小菜，如花生腐乳裙带菜、辣爽千页豆腐、爽口泡菜、精卤牛三宝，以及多款精致的私房甜品饮料，如芒果奶酪、花生冰沙、椰香赤豆白玉糕、香滑杏仁豆腐、果色天香汇冰山、锡兰奶茶等。这些让人们在品尝牛肉面的同时，也享受到各式美食带来的立体化的情趣。

不止如此，如今的跑哥面馆在上海家喻户晓，传遍大街小巷，每家跑哥面馆的佐料至少都十几种，甚至几十种，大部分是葱、姜、蒜、辣椒、花椒、榨菜、芽菜、香菜末、花生、芝麻、酱油、盐巴、醋等。致使每家面条的味道都有所差异。跑哥面馆佐料的灵魂就是油辣子，也称辣子油。在油辣子的制作上选用两种海椒一种是辣而不香、一种是香而不辣混合搭配而成。先将海椒剪成段，让后倒入大铁锅 “炕”制、翻炒一段时间，当海椒皮颜色炕制光亮红润时即可，待海椒未冷却倒入石盅用木棒捣碎后盛装在油盅里，最后将菜油烧热在80度左右，淋入海椒上方， 此时随“吱吱”声响起的同时，猛然一股浓烈的辣香味扑面而来。

再说在各种生意转型、难做的情况下，学做面条开面馆投资小，经营方式灵活，容易上手，只要学到像八碗香果面那样的“两酱两汤一油”的秘方，不但美味可口，颜色好看，做法简单，利润大到百分之七十。八大口味上百种荤素面食，汤面，板面，炸酱面，凉面等多种类型既适合传统营销，又可以电子商务平台经营，兼容性很强，是如今开店做什么生意赚钱特理想的选择。